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Contingenciamento Operacional para Restaurantes - Pandemia
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O Curso

Área: FACES

Professor ministrante: Gabriel Miranda Pontes Rogerio

Carga horária total: 9 horas.

Público-alvo e requisitos: Alunos de graduação do CEUB, com possibilidade de matrícula para alunos de outras instituições de ensino superior e profissionais da área.

Local: Plataforma Google for Education do CEUB.

Dias e horários:  De 26 a 28/10, terça a quinta-feira, das 13h às 16h.

Período de inscrição, pré-matrícula e matrícula: Até 22/10/2021

Local de pré-matrícula: Envio de documento por e-mail após a realização da inscrição.


Documentos exigidos para pré-matrícula

Para alunos do CEUB:

-Fotocópia dos documentos pessoais (RG e CPF);

 

Para alunos externos e profissionais da área:

- Fotocópia dos documentos pessoais (RG e CPF);

- Comprovante de Residência;

- Uma foto 3x4;

- Fotocópia do certificado de conclusão do curso ou declaração de matrícula.

E-Book de Contingenciamento Operacional para Restaurantes - Pandemia

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Informações e disciplinas

Objetivo do curso

Atuar em momentos de gerenciamento de crises voltado para operações em gastronomia.


Conteúdos Programáticos

- Análise de cardápio

- Análise de fichas técnicas

- Análise de instalações de cozinha profissional

- Diagnóstico

- Planejamento e estratégia de cardápio

Mensalidades

Investimento
R$300,00 à vista ou dividido em 2 vezes.
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